뼈다귀해장국에 묵은김치 넣었더니 국물이 끝내줘요.

 

 

 

오늘 아침부터 추적추적 비가 오는10월 1일

저는 몸이 으씨으씨 추운게 따뜻한게 생각나는데

뭘 먹지?앗!!노브랜드에서 구매한 뼈해장국이 

생각이 났어요.오늘은 뼈해장국으로 몸속 따뜻한 

기운 넣어 봐야겠어요^^

오늘 이웃님의 밥상에는 어떤 음식이 올려져 있나요?

 

 

 

 

 

 

 

노브랜드에서 새로나온 제주 감자탕용 등뼈를

보는순간에 제주산 돼지를 사용했다는데 그럼 

한번 사봐야겠다 하고 구매했답니다.

유통기한은 25년 5월 22일

많이 넉넉한 기간이네요.표지를 봤을때 완전 

얼큰한 해장국인데 제가 잘 끓일지 모르겠네욤..ㅎㅎ

제주감자탕용등뼈 해동및 조리방법이 적혀 있는데욤.

1등뼈를 찬물에 3시간 우려서 핏물을 빼고,

생강한톨을 넣고 끓여서 물을 버리고

헹궈 냅니다.

2.삶아낸 등뼈에 잠길 정도의 물과 된장,양파,

들깨가루,대파,통마늘을 넣고

끓이다가 채소를 건져냅니다.

3.우거지와 된장,들깨가루,다진마늘을 넣고 양념을 해둡니다.

4.삶은 등뼈와 감자 ,양념한 채소를 넣고 푹 끓여드시면 됩니다.

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저는 저만의 방법으로 했어요.밑에 사진과

함께 설명을 적어 두겠습니다.

 

 

 

 

 

뼈 해장국용을 물에 3시간 동안 담가서 핏물을

빼고 나서 압력밥솥에 등뼈를 넣고 와인(남는 술)

넣으시면 되요.양파와,후추로 찜 40분 돌렸습니다.

기본 1차로 끓여도 되지만 저는 전기밥솥 찜기능이

편해서 이걸 이용해요!

 

 

 

 

 

뼈다귀  한번 쪄내는 동안 묵은김치와 재료를 준비 합니다.

두둥!!묵은김치와김치국물3국자, 마늘,생강,된장1숟갈

고추가루3숟갈,파,설탕2숟갈,감자넣었어요.

학교에서 감자탕이 나왔는데 감자가 없었다며

투털 되는 아들에게 보란듯 감자 하나 넣었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

40분 하고 나면  익은  뼈다귀를 볼수 있습니다.

양파를 넣어서 국물이 달짜지근 합니다.

국물을 다 버리지말고 채에 걸러서 4국자 정도

넣어서 끓일꺼예요!!

그럼 진한 국물을 맛볼수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

묵은지 김치를 넣은  뼈다귀 해장국을 만들때 ,한번

찜기를 돌린뼈다귀는 맑은 물에 한번 세척을

해서 준비된 냄비에넣어줍니다.

그리고 노브랜드 사골육수 잊지 마세요!!포인트입니다.

국물이 보약처럼 느끼실 껍니다!

저는 국물요리할때 요긴하게 쓰는 사골국물입니다.

가성비 갑입니다.!!

(떡국,떡볶이,김치찌개,만두국 등등)

 

 

https://youtube.com/shorts/Kqh6Vvsi2CA?si=lW0mcOBpDfNZ5vh8

 

 

보글보글 소리 듣는게 너무 좋아서 영상에 담았습니다. :)

 

 

30분정도 끓이면 사진처럼 진하게 됩니다.

뼈다귀 해장국이 제대로 빨간색을 띄면서 

얼큰하고 따뜻한 요리가 되어 갑니다.

주재료가 김치라서 김치가 너무 맛있게 보이더라구요

김치찌개랑 또 다른맛을 보여줄꺼니 오늘은 아이들에게

해장국에 밥 말아먹어라고 권해주고 싶어요.

김치가 정말 푹 익어서 너무 맛있었어요.

고기 건져먹고 밥말아 먹나요?

아님 고기랑 뜯어서 밥이랑 같이 말아 먹나요?

 

 

 

 

묵은김치 뼈다귀 해장국을 본 아이들이

엄마 이게 집에서 가능해?에궁.

나도 이제 주부 10년차 넘었으니 조금은

흉내를 낼 수 있단다. 감자탕에 감자 없다고

했으니 아들에게는 2개나 넣어줬어요.

날씨가 서늘해져서 가족들이 든든하다며,한끼를

따뜻하게 먹으니 2시간동안 이래저래 한거 같은데

힘들었는데 그런 맘이  사라지네요...종종 해봐야겠어요 ^^

노브랜드 제주 감자탕용 등뼈는 고기가 많지는 

않았지만 아이들에게는 적당했어요.고기가 엄청 많이

붙어있는건 아마 수입산일꺼예요.

저는 다음에 뼈다귀 해장국 한다면 얼갈이가 너무 비싸서

집에있는 묵은지김치를 넣어서 노브랜드 등뼈사서 다시 할

예정입니다.

너무 쉬운 감자탕 소개였는데..

 집에서 따뜻한 감자탕 끓여보세요 ^^